Domaine LAFOND « Roc Epine » Lirac 2023 AOC

Le domaine s’étend sur des sols très diversifiés. On y trouve des terrasses alluviales parsemées de galets siliceux, des calcaires argileux ainsi que des soubassements de grès roux. Cette diversité permet l’encépage, parcelle par parcelle, le mieux adapté au type de raisin. Les assemblage permettent d’obtenir un bel équilibre entre acidité, alcool et tanin. Le nez dégage des senteurs de fruits noirs et une note poivrée. La bouche est ample et laisse une belle alonge sur le fruit. Convient aux plats mijotés, aux grillades et avec beaucoup de fromages.